Svátek svatého Martina bývá s napětím očekáván nejen kvůli pranostice o bílém koni. 11. listopadu se totiž otevírají první láhve vína pocházejícího z podzimní sklizně. A pokud se mladé svatomartinské víno vyvede, znamená to, že bude kvalitní celý ročník.
Tradice svatomartinského vína se po staletí vyvíjela zcela svébytným způsobem, vycházejícím z koloritu českých zemí, především Moravy. Tady mladé víno získalo svůj název podle pravidelného otvírání a prvního ochutnávání v den sv. Martina, tedy symbolicky 11. 11. Jméno svatomartinské, spojené s vítáním nového vína se začalo užívat již na dvoře císaře Josefa II. Tehdy končila vinařům pracujícím u větších sedláků služba. V tu dobu byla již některá vína ve sklepě „vyčištěna“, a proto bylo zvykem ochutnat novou úrodu. Svatomartinské tak bylo vždy spjato s časem bohatého hodování a bujarého veselí. Odtud pochází dnes již tradiční spojení – svatomartinská husa se svatomartinským vínem. Toto období připadalo na dobu, kdy sklizeň již byla v bezpečí pod střechou a za dveřmi čekal klidný Advent spojený s předvánočním půstem. Příjemný zvyk dobrého jídla a pití přetrval do dnešní doby. Lidé v době vrcholícího podzimu rádi využijí příchodu mladého vína jako příležitosti pro pobavení a setkání s přáteli. Tradice svatomartinského vína je v České republice živá dodnes a zvolna se dostává také na Slovensko. Zásluhu má nejen vynikající práce vinařů, ale také propagace značky SVATOMARTINSKÉ, která garantuje vysokou kvalitu mladých moravských a českých vín.
Fakt, že zájem o svatomartinská vína roste dokládá stále větší poptávka. Zatímco v roce 2008 přišlo na trh asi 750 000 lahví s označením SVATOMARTINSKÉ, loni jich bylo již 1 100 000 (cca. 350 tisíc bílého, 300 tisíc růžového a 450 tisíc červeného vína). Dá se očekávat, že vzrůstající trend bude pokračovat i v následujících letech.
Toliko teorie z webu www.svatomartinskevino.cz. V praxi jsme vyzkoušeli Svatomartinské Svatovavřinecké firmy Réva Rakvice. Se vší úctou ke svatému Martinovi... byl to příšerný patok, trpký, nepitný, po jehož požití mě rozbolel žlučník.. Ale vzhledem k mému rozlišování vína na "červené-bílé-rose-dobré-hnusné" to nelze považovat za objektivní hodnocení.
1 komentář:
máš pít bíle, ušetříš si žlučobol! Taky jsme měli - nebylo jedovaté, ale pravda říct, že nic neumělo a bylo moc voňavé. Pořád ale lepší jak drátem do oka a na anonymní alkoholismus rodičů to stačí.
Okomentovat